Prodej!

Základní barmanský kurz

5,000 

Moderní barmanský kurz pro každého, kdo se chce dobře nastartovat. Důraz klademe na práci za barem, kolegialitu, profesionální přístup. Etiketu, psychologii provozu a také praxi v přípravě koktejlů a drinků. Tolik potřebný pracovní dril se správnými návyky vás bude bavit.

Minimální kapacita – 3 osoby. V případě nedostatečné obsazenosti, bude váš termín přesunut.

Katalogové číslo: - Kategorie:

Popis

Základní barmanský kurz

Moderní barmanský kurz pro každého, kdo se chce dobře nastartovat. Důraz klademe na práci za barem, kolegialitu, profesionální přístup. Etiketu, psychologii provozu a také praxi v přípravě koktejlů a drinků. Tolik potřebný pracovní dril se správnými návyky vás bude bavit. Přidáme i rady do začátku, které se vám budou hodit. Dozvíte se o zajímavostech a alternativách a také o tom, co musí každý správný barman umět a znát.

Délka kurzu: 4+1 pracovní dny (9:00 až 15:00)

Co získáte?

  • Každý posluchač získá dokument – Barmanské Skriptum, které obsahuje cca 100 stran odborného textu a souhrn cocktailů, které se na kurzu vyučují a další různé cocktaily pro další práci.
  • Diplom o absolvování kurzu, v případě neúspěšné závěrečné zkoušky.
  • Kurz je zakončen písemnou a praktickou zkouškou.
  • Úspěšní absolventi obdrží originální certifikát CBA platný v zemích I.B.A. (Mezinárodní barmanské asociace) v českém a anglickém jazyce.
  • kurz je zakončen závěrečnou teoretickou a praktickou zkouškou
  • absolvent umí samostatně vyrobit 50 drinků dle I.B.A. a CBA
  • Absolvent zkoušky Barman/Barmanka dokáže sobě i ostatním, že je v oboru kompetentní a vzdělaný. Orientuje se v barové nabídce, ovládá práci za barem, vyzná se v rozličném spektru koktejlů a umí své znalosti uplatnit.

S JAKÝMI PRODUKTY BUDOU UCHAZEČI PRACOVAT?

  • Na kurzu se posluchači seznámí s více než 150 různými druhy destilátů, likéry, sirupů a dalších produktů.

EXKLUSIVNĚ MAJÍ UCHAZEČI MOŽNOST OCHUTNAT:

  • Domácí infuze Vodky, Rumu a Tequily
  • Domácí bittery
  • Domácí sirupy

KURZ JE URČEN PRO:

  • začínající zájemce o práci barmana, studenty odborných škol v ČR, studenty jiných škol. Dále pak zaměstnance restaurantů, barů, hotelů, klubů, společenských center, ale především osoby starší 18ti let.

CO SE NAUČÍTE?

  • Práce v shakeru: evropský tří dílný – Cobbler shaker (základní technika a „Hard Shake“), francouzský shaker, americký typ – Boston (nerezový tumbler a míchací sklenice; dva tumblery) – různé shakery pro různé drinky
  • Práce s míchací sklenicí
  • Příprava přímo ve skle
  • Floating (vrstvení surovin)
  • Práce s mixerem
  • Swizzle
  • Příprava teplých drinků
  • Molekulární mixologie

Kompletní zbožíznalství

  • Historie alkoholu a jeho vývoj v různých částech světa
  • Alkoholické produkty (Vodka, Rum…, Cognac, Whisk(e)y…,likéry…)
  • Nealkoholické produkty (Káva, Čaj, voda, slazené nápoje, energetické nápoje…)
  • Cocktail jeho historický vývoj a dnešní podoby a druhy

Barová gastronomie

  • Historický vývoj baru
  • Uspořádání a typy barů
  • Zázemí baru
  • Komunikace na baru
  • Inventura zásob a zboží
  • Servis nápojů a cocktailů, zdobení cocktailu a využití ovoce na baru

receptury – 50 základních drinků dle I.B.A. a CBA

  • short drinks
  • pre-dinner drinks
  • after dinner drinks
  • long drinks
  • fancy drinks
  • sekt drinks
  • soft drinks

ZÁKLADNÍ PRODUKTY
PRO PŘÍPRAVU COCKTAILŮ:

JAKÉ JSOU MOŽNOSTI
PRO ABSOLVENTY?

Uplatnění na pozici barman v různých gastronomických zařízeních. Příprava na barmanské soutěže (spolupráce s lektory a barmanskou školou). Účast na barmanských kempech nebo soutěžích. Spolupráce se společností DEAD BARTENDERS‘ CLUB a spousta dalších možností.

Nákupní košík
Přejít nahoru