Barmanská škola

Vítejte v naší rozmanité nabídce kurzů barmanské školy v Teplicích. Jsme tu proto, abychom vás provedli fascinujícím světem mixologie a bartendingu, ať už jste úplný začátečník nebo zkušený profesionál. S našimi kurzy se stanete mistrem ve tvorbě jedinečných koktejlů.

BARMANSKÝ KURZ ZÁKLADNÍ

Skvělý první krok pro všechny, kteří chtějí proniknout do tajů světa koktejlů.

Chcete se naučit umění barmanství a oslnit své přátele nebo hosty na profesionální úrovni? Naše barmanská škola v Teplicích nabízí Základní barmanský kurz, který je ideální pro začátečníky i nadšence, kteří chtějí prohloubit své znalosti a dovednosti. Naučte se s námi správnou etiku, ale také připravovat koktejly a nápoje.

Naučte se připravit až 50 drinků

Získejte dovednosti, které z vás udělají skutečného mistra barmanského řemesla. Po absolvování našeho kurzu budete schopni připravit až 50 různých drinků, od klasických koktejlů až po moderní speciality.

Důležité informace kurzu

Každý účastník obdrží studijní materiály. Kurz je zakončen písemnou a praktickou zkouškou. Po absolvování kurzu obdržíte certifikát. CBA Certifikát je platný v zemích I.B.A a bude vyhotoven v ČJ a AJ.

Co se během kurzu naučíte?

Na našem barmanském kurzu se naučíte správně pracovat s různými typy shakerů. Vyzkoušíte si míchací sklenici a přípravu přímo ve skle. Čeká na vás také Floating, příprava teplých drinků, nebo třeba molekulární mixologie.

“Seznámíme vás s více než 150 různými typy destilátů. Získáte přehled o sortimentu alkoholických nápojů, sirupů a dalších položkách.”

O čem budete mít přehled?

Získáte kompletní přehled zbožíznalství. S námi hravě pozorumíte širokému sortimentu produktů. Kromě toho s přehledem poznáte alkoholické i nealkoholické nápoje. Seznámíme vás také s jejich historií, výrobou a charakteristikou.

Pro koho je kurz ideální?

Ať už jste nováček a chcete pracovat za barem, nebo studujete odbornou školu v České republice, tento kurz je pro vás ideální. Zajímavý může být také pro studenty dalších vzdělávacích institucí, ale i zaměstnance restaurací, barů, hotelů, klubů, společenských zařízení.

Proč základní barmanský kurz?

Staňte se králem barové gastronomie. V našem barmanském kurzu získáte informace o vývoji baru v historickém kontextu, uspořádání a různé varianty zařízení. Důležitá pro vás bude také komunikační strategie, inventura zásob, servírování, ozdobování drinků a využití ovoce v provozu baru. Přesvědčte se sami na našem kurzu.

“S námi ochutnáte domácí infuze Tequily a dalších destilátů. Těšit se můžete také na domácí sirupy, nebo bittery.”

Jaké získáte receptury?

Každý účastník obdrží podrobné receptury na jednotlivé drinky, včetně ingrediencí, postupů a tipů na dokonalou prezentaci. Které kategorie koktejlů to konkrétně jsou?

Short drinks

Pre-dinner drinks

After dinner drinks

Long drinks

Fancy drinks

Sekt drinks

Soft drinks

ZÁKLADNÍ PRODUKTY
PRO PŘÍPRAVU COCKTAILŮ:

ZÁKLADNÍ BARBEK KURZ

Kurz se zaměřuje na naučení se základních technik míchání nápojů, obsluhy baru a komunikace s hosty.

Máte zájem o svět barové kultury, kde se mísí znalosti, dovednosti a umění v jeden celek? Chcete se stát odborníkem, který nejen rozumí různým druhům alkoholických nápojů, ale také umí efektivně spravovat barový inventář a poskytovat výjimečný zákaznický servis?

Obsluha baru a komunikace

Náš barbek kurz je navržen tak, aby vás připravil na pozici comis de bar (barman junior) a vybavil vás potřebnými znalostmi a dovednostmi. Objevte radost z práce za barem.

Důležité informace kurzu

Co se během kurzu naučíte?

Naučíte se evidovat a sledovat zásoby, minimalizovat ztráty a optimalizovat náklady. Získáte přehled o různých druzích alkoholických nápojů a jejich využití v praxi, ale především rozvinete své komunikační dovednosti.

“Vydejte se na cestu za profesionálním růstem v oblasti barového provozu.”

O čem budete mít přehled?

Naučite se správně spravovat barový inventář a zásoby. Získate základní znalosti o různých alkoholických nápojích a jejich použití. Rozvinete dovednosti v oblasti komunikace s hosty a kolegy.

Pro koho je kurz ideální?

Tento kurz je navržen pro jednotlivce, kteří se chtějí stát odborníky v oblasti barového provozu, konkrétně na pozici “comis de bar” (barman junior).

Proč základní barbek kurz?

Vstoupit do světa barové kultury znamená více než jen nalévat nápoje – je to umění, které vyžaduje znalosti, dovednosti a vášeň. Pokud toužíte po kariéře, kde se snoubí kreativita, profesionální přístup a neustálé učení, náš kurz barového inventáře a obsluhy je tím správným místem, kde začít.

“S námi navíc ochutnáte infuze Tequily a dalších destilátů. Těšit se můžete také na domácí sirupy, nebo bittery.”

MOLEKULÁRNÍ MIXOLOGIE

Je zaměřena zejména na modifikaci skupenství a konzistence nápojů a koktejlů.

Molekulární mixologie obecně zkoumá modifikaci skupenství a struktury nápojů a koktejlů. Textura, což je podstata nebo složení, může být přeměněna na atraktivní kaviáry, želé, bonbóny, gely, marmelády, sféry a další molekulární experimenty pomocí želatinových produktů živočišného i rostlinného původu a technik jejich zpracování. Tyto kreativní inovace nejen že vypadají skvostně, ale také mohou skvěle chutnat.

Nicméně POZOR! Alkohol zůstává zachován i v těchto "bonbonech". Alkohol je schopen zůstat zachován v těchto "bonbonech" díky znalostem o tom, jak s daným produktem manipulovat a dodržování příslušných postupů. Je důležité také znát teplotní rozmezí, při kterém se alkohol může vypařit, neboť to je nedopustitelné.

- obsah workshopu -

Předběžný program

Tresť

čichový test

Infuze

suchá, mokrá

Želatina

bonbóny, pěny

Agar

čichový test

Pěny

espumy, krémy

Suchý led

Alkozmrzliny

Nakuřování

Krystaly

Cukrová vata

CO SE NAUČÍTE?

Recepty vhodné pro okamžité využití v baru, demonstrace postupů a servírování, seznámení účastníků s manipulací s jednotlivými surovinami a použitím příslušných nástrojů, zásady bezpečnosti a ochrany zdraví při práci, zdroje a skladování jednotlivých surovin. Všechny tyto informace jsou předávány během prezentace jednotlivých receptů a postupů, které jsou součástí ukázek servírování a samozřejmě zahrnují také ochutnávku.